Sorte: 100% Barbera
Ein Mergelweinberg des San Nicolao Cru, 215 m über dem Meeresspiegel, niedriges Guyot-Trainingssystem, Südwestlage
VINIFIKATIONSMETHODE: Destemming und Destemming, Gärung von 10 Tagen in Stahltanks in Kontakt mit den Häuten, häufiges Umpumpen und Stanzen.
FERMENTATION TANKS: Temperaturgesteuert aus Edelstahl
REIFUNG: kleine Eichenfässer (Barriques) und große Fässer für 1 Jahr und anschließende Reifung in der Flasche für sechs Monate.
LAGERUNG: 10 Jahre
SERVICE-TEMPERATUR: 18-20 ° C.
