Barolo D.O.C.G

BAROLO

Sorte: 100% Nebbiolo, Ertrag 70ql pro Hektar Ein Kalkstein-Weinberg in La Morra, 280 m über dem Meeresspiegel, niedriges Guyot-Trainingssystem

VINIFIKATIONSMETHODE: Destemming und Destemming, Gärung von 10 Tagen in Stahltanks in Kontakt mit der Haut, häufiges Umpumpen und Stanzen.

FERMENTATION TANKS: Temperaturgesteuert aus Edelstahl

REIFUNG: kleine Eichenfässer (Barriques) und große Fässer für 36 Monate und anschließende Reifung in der Flasche für 1 Jahr.

LAGERUNG: 10 Jahre und älter

SERVICE-TEMPERATUR: 18-20 ° C.

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