Sorte: 100% Cortese von Gavi
Ein sehr abwechslungsreicher Weinberg, tufaceous, Kalkstein, durchsetzt mit lehmigen Gebieten mit Sand und Kies von Gavi, 250 m über dem Meeresspiegel, Guyot-Trainingssystem
FERMENTATION TANKS: Edelstahl
VINIFIKATIONSMETHODE: Sanftes Pressen. Fermentation bei Temperatur
kontrollierte 18 ° C mit Inokulation ausgewählter Hefen.
REIFUNG: Edelstahl
LAGERUNG: 2/3 Jahre
SERVICE-TEMPERATUR: 10 ° C.
