Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore

BARBERA ASTI SUP COLLEZIONE

Sorte: Barbera
Ein fossiler Mergelweinberg des San Nicolao Cru, 220 m über dem Meeresspiegel, Guyot-Trainingssystem, Süd- und Südwestlage

FERMENTATION: Edelstahl

VINIFIKATIONSMETHODE: Destemming, Destemming, 7-tägige Gärung in Stahltanks in Kontakt mit der Haut, häufiges Umpumpen und Stanzen.

REIFUNG: Edelstahl – beim UPPER-Typ ein Jahr in großen Eichenfässern reifen.

LAGERUNG: 8/10 Jahre

SERVICE-TEMPERATUR: 15/18 ° C.

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