Barbera d’Asti D.O.C.G. Superiore Nizza

NIZZA-COLLEZIONE

Der Jahrgang 2014 Der Name des „Nizza“ Switch Barbera d’Asti D.O.C.G. Superior-Nice „NICE D.O.C.G.“.

Sorte: 100% Barbera, Ertrag 70ql pro Hektar
Ein Mergelweinberg des San Nicolao Cru, 230 m über dem Meeresspiegel, niedriges Guyot-Trainingssystem, Südostausrichtung

VINIFIKATIONSMETHODE: Destemming und Destemming, Gärung von 10 Tagen in Stahltanks in Kontakt mit der Haut, häufiges Umpumpen und Stanzen.

FERMENTATION TANKS: Temperaturgesteuert aus Edelstahl

REIFUNG: kleine Eichenfässer (Barriques) und große Fässer für 18 Monate und anschließende Reifung in der Flasche für 1 Jahr.

LAGERUNG: 10 Jahre und älter

SERVICE-TEMPERATUR: 18-20 ° C.

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